اكتشف علماء الآثار في تركيا موقعًا لإنتاج النبيذ الروماني محفوظًا بشكل ملحوظ يبلغ عمره 1600 عام تحت أنقاض قلعة جبلية قديمة. ويسلط هذا الاكتشاف، الذي تم بالقرب من قرية أويماكلي في منطقة كاهتا بجنوب شرق تركيا، الضوء على حجم وتعقيد صناعة النبيذ في أواخر العصر الروماني. يتضمن الموقع منشآت لسحق العنب، وصهاريج، وحجارة طحن، وكلها سليمة بشكل ملحوظ بعد أكثر من ألف عام. يعتقد الخبراء أن المجمع كان يعمل في السابق كمصنع نبيذ صناعي واسع النطاق، يخدم السكان المحليين وقلعة كاهتا القريبة، والتي كانت معقلًا مهمًا خلال مملكة كوماجين.
اكتشاف الكرم القديم
وبدأت أعمال التنقيب، التي قادتها وزارة الثقافة والسياحة التركية، بعد أن اكتشف علماء الآثار أجزاء من الحجر والفخار يعتقد أنها ذات قيمة تاريخية. ويمتد الموقع على مساحة 37 دونماً تقريباً، ويقع في منطقة جبلية مطلة على وادي نهر الفرات.وجد الباحثون العديد من المنشآت المستخدمة لسحق العنب وتوجيه العصير إلى الصهاريج للتخمير والتخزين. تشير حجارة الطحن وبقايا الأواني الفخارية إلى أن المصنع كان ينتج أيضًا الدقيق وربما زيت الزيتون، مما يشير إلى اقتصاد زراعي أوسع.ووفقاً لمحمد ألكان، مدير المتحف الإقليمي، فقد نجت أساسات الموقع “بشكل جيد بشكل ملحوظ” على الرغم من أنها مبنية من أحجار غير منتظمة. وقال: “إن الحفاظ عليها يقدم نظرة استثنائية على الحرف اليدوية القديمة والإنتاج على نطاق صناعي”.
صورة تمثيلية لمنظمة العفو الدولية
رفيق القلعة الخفي
تقع مصانع النبيذ القديمة بالقرب من قلعة كاهتا، وهي قلعة بنيت أصلاً في القرن الثاني قبل الميلاد لمملكة كوماجين، وهي سلالة يونانية إيرانية ازدهرت قبل ضم الرومان. يعتقد علماء الآثار أن الموقع ربما كان بمثابة مركز إنتاج ومستوطنة سكنية لأولئك الذين عملوا في القلعة أو قاموا بتزويدها.ونظرًا لموقع القلعة على طريق تجاري رئيسي بين بلاد ما بين النهرين والأناضول، يقول الخبراء إن مصنع النبيذ كان من الممكن أن يلعب دورًا رئيسيًا في تزويد الحامية وتصدير النبيذ عبر المنطقة. ويقدم هذا الاكتشاف دليلا نادرا على كيفية عمل الاقتصادات المحلية في ظل الحكم الروماني في المناطق الجبلية النائية في الأناضول.
من العنب إلى الزجاج: كيف صنع الرومان النبيذ
تعكس الهياكل المكتشفة مصانع النبيذ الأخرى التي تعود إلى العصر الروماني والتي تم العثور عليها عبر البحر الأبيض المتوسط. من المحتمل أنه تم عصر العنب يدويًا أو باستخدام عوارض خشبية، مما يسمح للعصير بالتدفق عبر القنوات المنحوتة إلى الأحواض الحجرية. ومن هناك، كان يتم تخزينه في أوعية طينية كبيرة، أو أمفورات، للتخمير.اكتشف علماء الآثار أيضًا صهاريج منحوتة مباشرة في الصخر، والتي كان من الممكن أن تخزن المياه الضرورية لصناعة النبيذ والحياة اليومية في هذه المنطقة الجافة. ويشير وجود مثل هذه المرافق إلى أن المجمع كان يعمل على نطاق صناعي، وهو ما يتجاوز بكثير احتياجات الأسرة الواحدة.
لمحة عن الحياة الرومانية المتأخرة
يعود تاريخ الموقع إلى القرن الرابع الميلادي، ويقع في الفترة التي كانت فيها المسيحية تنتشر عبر الإمبراطورية الرومانية وكانت القسطنطينية تظهر كعاصمتها الجديدة. ويظهر الاكتشاف أنه حتى في المقاطعات النائية، ازدهرت الحياة من خلال التجارة والزراعة والحرف اليدوية.يسلط مزيج الهندسة الرومانية والتقاليد المحلية في الهندسة المعمارية الضوء على الاندماج الثقافي الذي حدد هذا العصر. وأشار الباحثون في تقريرهم الأولي إلى أن “هذه المستوطنة تعكس كلا من النفوذ الروماني والتكيف الأناضولي”.